1、餐桌的尺寸:快餐桌椅的高度比例是很有講究的，餐桌高度以0.75m為標準，其上下的高度變化不應超過0.05m；其次還要決定好選擇一張長方形餐桌還是圓餐桌。選擇一張長方形餐桌還是圓餐桌并不單單取決于空間條件，就餐者的生活習慣也很重要，空間狹窄時長方形桌子比較合適；長方形餐桌也更正式，如果講究就餐禮儀，再合適不過了。圓形餐桌比較適宜就餐時交談，氛圍更加輕松親密，人數(shù)也容易變通。
2、餐椅的尺寸:餐椅的高度應控制在0.42~0.44m之間，高度過低腿不能自然彎曲，起立時也會覺得有困難。如果餐和的餐椅不是成套的，應注意椅子的椅面高度與桌子桌面的高度差，確切的說0.27~0.32m是適當?shù)?。歐美的進口椅子通常較高，如果椅子高度超過0.45m，對中國女士來講可能過高，在選擇進口椅子時女士們不妨脫下高跟鞋，因為在家中你通常會穿著平跟拖鞋，試試腳是否能輕松著地。椅子的進深，一般座前寬應不小于0.38m,座深在0.34~0.42m，椅背總高在0.85~1m。選擇進深較大的椅子，高個子的人坐感舒適，而矮個子的人會覺得無依無靠。餐椅一般不設(shè)扶手，這樣用餐時更隨意自在。但也有在較正式的場合或顯示主座時使用帶扶手的餐椅，以展現(xiàn)莊重的氣氛或讓人理舒適。在餐廳選用扶手椅時，要確認扶手不會碰到桌面，否則不用時無法將餐椅推到桌子下面，這樣也會會比較占空間。
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